Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
https://thuvienso.dau.edu.vn:88/handle/123456789/8815| Nhan đề: | Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát: Phần 1 |
| Tác giả: | Th.S Nguyễn, Tấn Dũng TS. Trịnh, Văn Dũng ThS. Trần, Ngọc Hào |
| Từ khoá: | Công nghệ lạnh ứng dụng Sản xuất nước đá Sản xuất đá khô Sản xuất nước giải khát |
| Năm xuất bản: | 2008 |
| Nhà xuất bản: | Đại học quốc gia TP. HCM |
| Tóm tắt: | Phần 1 cuốn sách “Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát” cung cấp cho người học các kiến thức: Một số tính chất vật lý nhiệt của thực phẩm, môi trường làm lạnh – làm lạnh đông , cơ sở khoa học làm lạnh thực phẩm,… |
| Định danh: | https://thuvienso.dau.edu.vn:88/123456789/8815 |
| Bộ sưu tập: | Điện - Điện tử |
Các tập tin trong tài liệu này:
| Tập tin | Mô tả | Kích thước | Định dạng | |
|---|---|---|---|---|
| sach_scan_cong_nghe_lanh_ung_dung_trong_san_xuat_nuoc_da_da_kho_va_nuoc_giai_khat_ths_unlocked_1_5783.pdf | 33.4 MB | Adobe PDF |  Xem/Tải về |
Khi sử dụng các tài liệu trong Thư viện số phải tuân thủ Luật bản quyền.